|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Риба та рибна продукція Тритон — від класики до делікатесів власного виробництва
Каталог рибної продукції ТМ «Тритон» — це понад 300 позицій власного виробництва: солона, в'ялена, копчена та свіжоморожена риба, пресерви, рулети, делікатесні нарізки. Виробляємо в Кам'янському з 1993 року за класичною технологією, без штучних консервантів і барвників. Доставимо Новою Поштою у будь-яке місто України — Київ, Дніпро, Львів, Одесу, Харків, Запоріжжя та інші.
Рибна продукція — серцевина асортименту Тритон. Ми починали ще у 1993 році з невеликого цеху обробки оселедця, а сьогодні це повний цикл виробництва: від закупівлі сировини у перевірених постачальників до пакування та відправки готового продукту покупцю. У каталозі знайдете і класичні позиції — оселедець матіас, філе оселедця, тарань, скумбрію — і делікатесні види: вомер в'ялений, теша лосося, варехоу, підшкурне м'ясо лосося.
Які бувають види рибної продукції Тритон
Каталог рибної категорії поділений на 7 ключових напрямків. Кожен — це десятки позицій різних видів, способів обробки і фасувань.
Солона риба
Класика українського столу: оселедець матіас м'якої засолки, філе оселедця маринованого, сардина-івасі солона, скумбрія, сільді. Виробляємо за традиційною технологією без прискорювачів дозрівання — рибу засолюємо при низьких температурах протягом 24–72 годин, що зберігає природну текстуру і насичений смак.
В'ялена риба
В'ялена риба — традиційний український делікатес. У каталозі вомер, підлящ, тарань, плотва, путасу, окунь, скумбрія в'ялена. В'ялення триває 2–4 тижні при контрольованій температурі та вологості — це класична «холодна» технологія без дегідраторів.
Риба гарячого копчення
Риба гарячого копчення — продукт, готовий до вживання одразу після відкриття упаковки. У каталозі: скумбрія гарячого копчення, лосось, окунь, ставрида, оселедець гарячого копчення. М'якоть ніжна, з виразним димним ароматом — отриманим від справжнього диму, без рідких ароматизаторів.
Риба холодного копчення
Балик, теша, філе скумбрії, лосось холодного копчення, оселедець — продукти зі щільною еластичною текстурою, які чудово нарізуються тонкими скибочками для канапе чи рибної тарілки. Холодне копчення триває 1–5 діб при +20…+30 °C, що зберігає делікатесний смак.
Свіжоморожена риба
Свіжоморожена риба — це сировинна продукція для домашнього приготування: червоний окунь, лосось у різних видах фасування, хребти лосося, голова лососа, м'ясо лосося, скумбрія, оселедець, ставрида. Шокова заморозка одразу після вилову зберігає всі поживні властивості та свіжий смак.
Пресерви та рибні асорті
Пресерви — м'яко засолена риба та морепродукти у заливці (олія, маринад, соус). У каталозі: пресерви з оселедця, оселедець в олії, мідії в олії, кальмар, креветка, рибні асорті з кількох видів риби. Це готові закуски для свята і повсякденного столу.
Рибні рулети та делікатеси
Рибні рулети, делікатесні нарізки в вакуумі, балик скумбрії, фарширована риба — категорія для тих, хто хоче святкову подачу без зайвих витрат часу на нарізання та оформлення. Делікатеси — це і підшкурне м'ясо лосося, і теша лосося, і пряні нарізки з насиченим смаком.
Як ми робимо рибну продукцію Тритон
Виробничий процес побудований на принципі мінімального втручання в природні характеристики риби.
- Сировина. Купуємо рибу безпосередньо у перевірених постачальників — атлантичний оселедець, скумбрію, сардину, тихоокеанську івасі, лосось норвезький та чилійський, річкову та озерну рибу від українських рибалок.
- Обробка. Рибу патраємо, миємо, сортуємо за розмірами. Свіжоморожену — розморожуємо природно, без водяних бань.
- Засолка/копчення/в'ялення. Кожен вид обробки — за класичною технологією. Для в'ялення — 2–4 тижні. Для холодного копчення — до 5 діб. Для гарячого — 1–4 години. Без прискорювачів процесів.
- Контроль якості. Кожна партія проходить перевірку: органолептика, мікробіологія, рівень солі, вологість, хімічні показники.
- Пакування. Скляні банки, пластикові контейнери, вакуум, термоформ — упаковка підбирається під вид продукту і термін зберігання.
Як обрати рибу: гайд для покупця
Якщо ви тільки знайомитесь з рибною категорією, ось 6 правил, які допоможуть зробити вірний вибір:
- Визначте мету. Снек до пива — тарань, путасу, плотва. Канапе на свято — оселедець матіас, філе. Святковий стіл — пресерви, рибні асорті, нарізки. Готування вдома — свіжоморожена риба.
- Зверніть увагу на упаковку. Вакуум — для тривалого зберігання і поїздок. Скляна банка — для пресервів. Поліпропілен — для ніжних позицій.
- Перевірте склад. Натуральна риба має короткий склад: риба, сіль, олія, натуральні спеції. Якщо бачите Е-добавки — продукт може бути нижчої якості.
- Звертайте увагу на дату. Чим свіжіша партія, тим виразніший смак. Особливо це важливо для пресервів і копченої риби.
- Враховуйте температурний режим. Якщо плануєте довге транспортування або відсутність холодильника — обирайте в'ялену рибу або вакуумовані позиції.
- Дивіться на відгуки. На кожній товарній картці — реальні відгуки покупців. Ми відкрито показуємо думки клієнтів, і добрі, і критичні.
Чому покупці обирають рибу від Тритон
- 1 Власне виробництво з 1993 року. Понад 30 років ми робимо рибну продукцію в Кам'янському. Не посередники, не перепакувальники — повний цикл від сировини до прилавка.
- 2 Понад 300 рибних позицій. Найширший вибір видів і способів обробки в одному магазині — від класичного оселедця до делікатесного варехоу.
- 3 Натуральний склад. Без штучних консервантів, барвників, ароматизаторів і прискорювачів дозрівання. Тільки риба, сіль, олія і натуральні спеції.
- 4 Класичні технології. В'ялимо 2–4 тижні, коптимо справжнім димом, солимо холодним способом. Без хімічних шорткатів, які роблять смак «пласким».
- 5 Доставка з контролем температури. Делікатесна продукція пакується в термоконверти з холодоагентами — продукт доїздить свіжим у будь-яке відділення Нової Пошти.
- 6 Реальні відгуки покупців. Кожна товарна картка містить десятки відгуків людей, які вже скуштували продукцію. Ми відкрито показуємо думки клієнтів.
Як зберігати та подавати рибну продукцію
Зберігання. Більшість позицій — у холодильнику при +2…+6 °C. Свіжоморожена риба — у морозилці при -18 °C до 6 місяців. У вакуумній упаковці термін зберігання збільшується. Точні умови та дата придатності вказані на упаковці.
Подача. Перед подачею делікатесні позиції (оселедець матіас, пресерви, копчена риба) рекомендуємо витримати 10–15 хвилин при кімнатній температурі — смак розкривається повніше. Класичні поєднання:
- Оселедець матіас — з картоплею «в мундирі», цибулею-пером, чорним хлібом
- В'ялена риба — як снек до пива з лимоном, корнішонами, маринованими овочами
- Копчена риба — на тостах із вершковим маслом і кропом, у салатах
- Пресерви — у канапе, на тарталетках, як основа для рибної тарілки
- Свіжоморожена риба — після приготування (запікання, смаження, варіння) з овочами та крупами
Доставка рибної продукції Новою Поштою
Замовлення з рибою ми відправляємо Новою Поштою щодня. Делікатесна продукція пакується у термоконверти з холодоагентами, що зберігають температуру +2…+6 °C протягом 24–48 годин. Свіжоморожена риба — у термоконверти з охолоджувальними елементами, які тримають температуру нижче 0 °C для коротких маршрутів. Доставка можлива у будь-яке відділення або поштомат — Київ, Дніпро, Львів, Одеса, Харків, Запоріжжя та решта міст України.
Часті запитання про рибну продукцію Тритон
Які види риби пропонує Тритон?
У каталозі Тритон — понад 300 позицій рибної продукції власного виробництва: солона риба (оселедець матіас, філе оселедця, сардина-івасі), в'ялена риба (вомер, підлящ, тарань, путасу), риба гарячого та холодного копчення (скумбрія, лосось, окунь), свіжоморожена риба (червоний окунь, лосось, хребти), пресерви, рибні рулети та делікатесні нарізки. Доступні різні фасування — від 90 г для однієї подачі до 500+ г для родинного столу.
Чим відрізняється солона риба від в'яленої та копченої?
Солона риба — продукт лише засолки без подальшої обробки, м'якоть лишається соковитою і вологою. В'ялена риба після засолки повільно сушиться 2–4 тижні при низьких температурах, набуває щільної структури та насиченого смаку. Копчена риба обробляється димом — гарячого копчення (при +80…+120 °C, готова до вживання, ніжна) або холодного копчення (при +20…+30 °C, зберігається довше, щільна текстура).
Як зберігати рибну продукцію після отримання?
Більшість позицій (пресерви, солона, копчена та в'ялена риба) зберігаються в холодильнику при +2…+6 °C. Свіжоморожена риба — у морозилці при -18 °C до 6 місяців. У вакуумній упаковці термін зберігання збільшується у 1,5–2 рази. Точні умови та дата придатності вказані на етикетці кожного товару.
Чи можна заморожувати готову рибну продукцію?
Залежно від виду: в'ялену та копчену рибу у вакуумній упаковці можна заморожувати до 3 місяців без втрати смаку. Пресерви та солону рибу заморожувати не рекомендується — олія розшаровується, м'якоть стає водянистою. Свіжоморожена риба, навпаки, призначена саме для зберігання у морозилці до 6 місяців.
Чим відрізняється гаряче копчення від холодного?
Гаряче копчення — обробка димом при +80…+120 °C протягом 1–4 годин. Риба готова до вживання, має ніжну розсипчасту м'якоть і виразний димний аромат. Зберігається 5–7 днів. Холодне копчення — тривалий процес при +20…+30 °C протягом 1–5 діб. Риба має щільну еластичну текстуру, не розпадається при нарізанні, зберігається 2–4 тижні. Обидві технології Тритон використовує без штучних рідких ароматизаторів.
Чи містить риба Тритон штучні консерванти?
Ми працюємо за принципом «мінімум добавок». Більшість позицій — натуральні: риба, сіль, олія, спеції, природний дим. Без штучних консервантів, барвників і прискорювачів дозрівання. Повний склад завжди вказаний на упаковці кожного товару.
Як упаковується риба для доставки Новою Поштою?
Делікатесна продукція (пресерви, копчена, свіжоморожена риба) упаковується у термоконверти з холодоагентами, які тримають температуру +2…+6 °C протягом 24–48 годин. В'ялена риба у вакуумній упаковці зберігає смакові якості без додаткового охолодження. Замовлення, оформлені до 14:00, відправляємо того ж дня.