Консервовані овочі Тритон — корнішони, томати, асорті за класичною українською рецептурою

Консервовані овочі — це класика українського столу. Це і самостійна закуска до картоплі-пюре чи м'яса, і інгредієнт для салатів, і обов'язкова частина святкового столу. Ми зберегли традиційну рецептуру маринаду — з натуральним оцтом, без використання штучних замінників і консервантів. Особливість каталога — широка лінійка корнішонів маринованих, які добре пасують до м'ясних делікатесів і пресервів Тритон.

Які консервовані овочі в каталозі Тритон

Овочева категорія поділена на 4 ключові підгрупи відповідно до традицій української кухні.

Корнішони мариновані

Корнішони мариновані — флагман категорії. Це молоді огірочки до 5–7 см з тонкою шкіркою, щільною хрусткою серединкою та ніжним насінням. Маринуємо з часником, кропом, лавровим листом, перцем горошком і смородиновим листом. Доступні фасування 0,5 л, 1 л і 1,5 л — від «на одну подачу» до «для родинного столу». Корнішони ідеально пасують до канапе з м'ясними делікатесами, бутербродів, рибної тарілки.

Овочеве асорті

Класичне святкове асорті: огірки, томати, перець, цвітна капуста, морква-«квітка» в одній банці. Універсальна заготівля для тих, хто хоче подати кілька видів овочів на одній тарілці без необхідності відкривати кілька банок. Доступне у банках 1 л і 1,5 л.

Мариновані томати, перець, патисони

Окремо мариновані помідори (як червоні, так і жовті, чері — дрібні томати), солодкий перець у маринаді, патисони — кругленькі овочі, схожі на гарбузові. Це позиції для тих, хто любить виразний смак саме одного овоча. Класичний маринад з оцтом, сіллю, цукром, лавровим листом і кропом.

Інші заготівлі

Капуста квашена, гриби мариновані (печериці, опеньки), мариновані баклажани, овочева ікра, лечо, аджика. Це повний спектр української консервації, якою можна різноманітити стіл як на свято, так і в будні.

Як ми робимо консервовані овочі

Виробничий процес побудований на принципі «класична рецептура + сучасний контроль якості».

• Сировина. Овочі купуємо у перевірених українських фермерів — від невеликих господарств до великих агро-підприємств. Беремо тільки сезонну продукцію: огірки і томати з кінця липня по жовтень, патисони з серпня.
• Сортування. Кожна партія відсортовується за розміром і якістю. Корнішони — окремо «дрібні» (3–5 см) і «середні» (5–7 см). Овочі з пошкодженнями вибраковуються.
• Маринад. Класичний рецепт — вода, натуральний 9% оцет, сіль, цукор, спеції (часник, кріп, лавровий лист, перець, листя смородини). Без оцтової есенції-замінника.
• Стерилізація. Банки стерилізуються в автоклавах при +85…+95 °C — це гарантія безпеки і тривалого терміну зберігання без штучних консервантів.
• Контроль якості. Кожна партія перевіряється — органолептика, мікробіологія, кислотність маринаду, цілісність кришки.
• Маркування. На кожній банці — повний склад, дата виробництва, термін придатності, штрих-код. Без таємниць і дрібного шрифту.

Як обрати якісну консервацію

• Прозорість маринаду. Розсіл має бути прозорим або злегка мутним (від спецій). Каламутний з осадом — ознака порушення стерилізації.
• Колір овочів. Натуральний — огірки темно-зелені, томати червоні або жовті, перець — від салатового до яскраво-червоного. Сірість — ознака переварювання або старої сировини.
• Цілісність. Овочі мають бути цілими, не подавленими. Корнішони — рівні, без вигнутих або кривих плодів.
• Кришка. Не повинна «здуватися» — це ознака бомбажу (бактеріологічного псування). При відкриванні має бути виразний звук «бавовни» — це говорить про правильний вакуум.
• Склад. Натуральний — оцет 9%, не оцтова есенція. Без бензоату натрію (Е211), сорбіт (Е420) і штучних барвників.
• Дата виробництва. Сезонна консервація має бути вироблена в період сезону (липень-жовтень). Якщо дата «середина зими» — овочі або заморожені, або імпортовані.

Чому покупці обирають консервовані овочі від Тритон

• 1 Класична українська рецептура. Без штучних барвників, консервантів і оцтової есенції-замінника. Тільки овочі, натуральний оцет, сіль, цукор і спеції.
• 2 Сезонна сировина від українських фермерів. Беремо тільки овочі сезонного вирощування — це гарантія смаку і свіжості.
• 3 Зручне фасування. Маленькі банки 0,5 л на одне відкривання, середні 1 л для родинного столу, великі 1,5 л для свята чи запасу.
• 4 Відмінний партнер до м'ясних і рибних делікатесів. Корнішони, мариновані томати, асорті — класичні «компаньйони» до балика, шинки, копченої риби, пресервів.
• 5 Тривалий термін зберігання. 12–24 місяці у закритій банці без холодильника — зручно для запасів і подарунків.
• 6 Все в одному замовленні. Овочі, риба, м'ясо, бакалія, снеки — в одній корзині, з доставкою Новою Поштою у будь-яке місто України.

Як подавати консервовані овочі

Перед подачею виймайте овочі з банки шумівкою або виделкою — не руками. Це збереже свіжість решти продукту в розсолі. Подавайте на маленькій тарілці-розетці або в скляному салатнику. Класичні поєднання:

• Корнішони з м'ясним балик. Тонкі скибочки балика на чорному хлібі, поряд — корнішон, гірчиця.
• Мариновані томати з картоплею-пюре. Класична українська пара. Додайте ложку олії з кропом — і отримаєте готовий гарнір.
• Овочеве асорті на свято. Декоративна тарілка з трьома видами маринованих овочів, оливками, зеленню — універсальна закуска.
• Корнішони у канапе. На міні-тостах із сиром, балик, корнішон, оливка — святкова закуска.
• Мариновані гриби з горілкою. Традиційне українське поєднання для холодних закусок.
• Овочі в салатах. Корнішони — у «Олів'є», маринований перець — в «Російському» салаті, мариновані томати — у м'ясних салатах.

Доставка консервованих овочів Новою Поштою

Скляні банки з консервованими овочами відправляємо Новою Поштою щодня. Пакуємо у міцні картонні коробки з амортизаційною плівкою для захисту від ударів. Консервація не потребує охолодження — це робить доставку простою у будь-який сезон. Доставка можлива у будь-яке відділення або поштомат — Київ, Дніпро, Львів, Одеса, Харків, Запоріжжя та решта міст України.

Часті запитання про консервовані овочі Тритон