Замороженные овощи Тритон — кукуруза, горошек, овощные смеси для быстрых блюд

Замороженные овощи — продукт современных технологий, позволяющий иметь свежие овощи круглый год. Шоковая заморозка при -35…-40 °C сразу после сбора урожая сохраняет 90+% питательных веществ и свежий вкус, не хуже свежих овощей летом. В холодное время года это особенно ценно: зимняя кукуруза в банке теряет половину вкуса при стерилизации, а в морозилке — это тот же вкус, что в конце августа. Тритон в этой категории предлагает подборку универсальных позиций — горошек, кукурузу, овощные смеси — для быстрого приготовления домашних блюд.

Какие замороженные овощи в каталоге Тритон

Семь позиций — универсальное сырьё для повседневного приготовления.

Зелёный горошек замороженный

Горошек зелёный замороженный в двух вариантах фасовки. Классическая позиция для домашней кухни: добавлять в супы, рагу, оливье, гарниры с рисом и мясом, овощные крем-супы. В отличие от консервированного, замороженный горошек сохраняет природную текстуру и сладкий вкус. Время приготовления — 3–5 минут в кипящей воде.

Кукуруза замороженная

Кукуруза замороженная в стандартной фасовке и в пакете 400 г. Это зёрнышки молочно-восковой зрелости с кукурузных початков — сладковатые, сочные, без жёсткой оболочки. Универсальное сырьё для салатов (в частности, «Крабовый» и «Оливье»), гарниров, рагу, овощных крем-супов, мексиканских блюд (буррито, начос). Готовить 3–5 минут в воде или 5–7 минут в сковороде.

Смесь овощная «Мозаика»

Смесь овощная «Мозаика» в двух вариантах фасовки — самая популярная универсальная смесь. В составе: морковь, зелёный горошек, кукуруза, перец (красный/зелёный), цветная капуста или брокколи, лук. Все овощи уже нарезаны, заморожены, готовы к приготовлению. Это готовая основа для овощного рагу, гарнира, ризотто, омлета с овощами, овощного крем-супа. Экономит 20–30 минут на нарезку овощей.

Смесь «Крабовая» с овощами и крабовыми палочками 400 г

Смесь быстрозамороженных овощей и крабовых палочек «Крабовая» 400 г — специальная смесь из моркови, кукурузы, горошка плюс кусочки крабовых палочек. Это готовая основа для салата «Крабовый» или «Оливье с крабовыми палочками». Разморозьте, добавьте варёное яйцо, огурец, кукурузу свежую, рис, заправьте майонезом — и салат готов за 10 минут.

Как выбирается сырьё для заморозки

Замороженные овощи — это не «зимняя партия» овощей, долго лежавших. Это сбор в пик сезона урожая с быстрой обработкой.

• Сезонный сбор. Овощи собираются в пик спелости: горошек — май-июнь, кукуруза молочно-восковая — июль-август, цветная капуста, брокколи, перец — август-сентябрь.
• Быстрая обработка. От сбора до заморозки — менее 24 часов. Это гарантия максимальной свежести.
• Калибровка и мойка. Овощи сортируются по размеру, моются в проточной воде. Дефектные экземпляры отсеиваются.
• Бланширование. Кратковременное (1–2 минуты) бланширование в горячей воде деактивирует ферменты, портящие цвет и вкус при длительном хранении.
• Шоковая заморозка. При -35…-40 °C в течение 15–30 минут. Мелкие кристаллы льда не повреждают клетки.
• Упаковка. В плотные полиэтиленовые пакеты, которые сохраняют температуру и защищают от «ожогов морозильника».

Как использовать замороженные овощи

• Для салатов. Кукуруза для «Крабового», «Оливье», «Греческого» — разморозьте, добавьте к другим ингредиентам.
• Для супов. Горошек в суп-пюре или овощной суп. Кукуруза в мексиканский или кубинский суп.
• Для рагу. Смесь «Мозаика» — основа овощного рагу с курятиной. Тушить 15–20 мин.
• Для омлета. Горошек + кукуруза + лук + яйца = сытный завтрак за 7 минут.
• Для ризотто и пасты. Кукуруза или «Мозаика» — как овощные наполнители.
• Для гарнира. Быстрый гарнир к мясу — смесь «Мозаика» на сковороде со сметаной или соусом.

Почему замороженные овощи Тритон — полезный выбор

• 1 Шоковая заморозка. При -35…-40 °C сразу после сбора. Сохраняет цвет, вкус, витамины, минералы — как у свежих овощей.
• 2 Без искусственных консервантов. В составе — только овощи, возможно небольшое количество соли. Никаких красителей, ароматизаторов.
• 3 Экономит время. Овощи уже нарезаны и готовы к приготовлению. Экономите 20–30 минут на нарезку.
• 4 Длительное хранение. До 12 месяцев в морозилке при -18 °C, до 18 месяцев при -25 °C и ниже.
• 5 Сезонный вкус круглый год. Кукуруза молочно-восковой зрелости и сладкий горошек зимой — это вкус лета.
• 6 Удобные фасовки. 400 г — на 2–3 приготовления. Можно не использовать всё сразу.

Как хранить и готовить замороженные овощи

Хранение. В морозилке при -18 °C — до 12 месяцев. При -25 °C и ниже — до 18 месяцев. Храните в плотно закрытой упаковке. Если вскрыли пакет — возвращайте в морозилку в пакете с застёжкой или стеклянной ёмкости.

Приготовление. Не размораживайте овощи — добавляйте непосредственно в горячее блюдо. Классические способы:

• Классически — в воде. Кипятить подсоленную воду, добавить овощи, варить 3–7 мин до мягкости.
• На пару. 5–10 минут в пароварке. Сохраняет максимум витаминов.
• В сковороде. Разогреть масло, добавить овощи, тушить 7–10 минут на среднем огне.
• В супе. Добавлять за 7–10 минут до готовности супа.
• В духовке. С мясом — выложить в форму с овощами, запекать 30–40 мин при +180 °C.
• Для салата. Разморозить в холодной воде 5 минут или в холодильнике 30 минут, слить воду.

Доставка замороженных овощей Новой Почтой

Замороженные овощи — категория, требующая холодной цепи. Заказы отправляем Новой Почтой ежедневно в термоконвертах с аккумуляторами холода или сухим льдом, держащими температуру ниже -5 °C в течение 24–48 часов транспортировки. Для дальних маршрутов — удвоенное количество охлаждающих элементов. Доставка возможна в любое отделение или почтомат — Киев, Днепр, Львов, Одесса, Харьков, Запорожье и остальные города Украины.

Частые вопросы о замороженных овощах