Консервированные овощи Тритон — корнишоны, томаты, ассорти по классической украинской рецептуре

Консервированные овощи — это классика украинского стола. Это и самостоятельная закуска к картофельному пюре или мясу, и ингредиент для салатов, и обязательная часть праздничного стола. Мы сохранили традиционную рецептуру маринада — с натуральным уксусом, без использования искусственных заменителей и консервантов. Особенность каталога — широкая линейка корнишонов маринованных, которые хорошо подходят к мясным деликатесам и пресервам Тритон.

Какие консервированные овощи в каталоге Тритон

Овощная категория разделена на 4 ключевые подгруппы в соответствии с традициями украинской кухни.

Корнишоны маринованные

Корнишоны маринованные — флагман категории. Это молодые огурчики до 5–7 см с тонкой кожицей, плотной хрустящей серединкой и нежными семенами. Маринуем с чесноком, укропом, лавровым листом, перцем горошком и смородиновым листом. Доступны фасовки 0,5 л, 1 л и 1,5 л — от «на одну подачу» до «для семейного стола». Корнишоны идеально подходят к канапе с мясными деликатесами, бутербродам, рыбной тарелке.

Овощное ассорти

Классическое праздничное ассорти: огурцы, томаты, перец, цветная капуста, морковь-«цветок» в одной банке. Универсальная заготовка для тех, кто хочет подать несколько видов овощей на одной тарелке без необходимости открывать несколько банок. Доступно в банках 1 л и 1,5 л.

Маринованные томаты, перец, патиссоны

Отдельно маринованные помидоры (как красные, так и жёлтые, черри — мелкие томаты), сладкий перец в маринаде, патиссоны — круглые овощи, похожие на тыквенные. Это позиции для тех, кто любит выраженный вкус именно одного овоща. Классический маринад с уксусом, солью, сахаром, лавровым листом и укропом.

Другие заготовки

Капуста квашеная, грибы маринованные (шампиньоны, опята), маринованные баклажаны, овощная икра, лечо, аджика. Это полный спектр украинской консервации, которой можно разнообразить стол как на праздник, так и в будни.

Как мы делаем консервированные овощи

Производственный процесс построен на принципе «классическая рецептура + современный контроль качества».

• Сырьё. Овощи покупаем у проверенных украинских фермеров — от небольших хозяйств до крупных агро-предприятий. Берём только сезонную продукцию: огурцы и томаты с конца июля по октябрь, патиссоны с августа.
• Сортировка. Каждая партия отсортировывается по размеру и качеству. Корнишоны — отдельно «мелкие» (3–5 см) и «средние» (5–7 см). Овощи с повреждениями выбраковываются.
• Маринад. Классический рецепт — вода, натуральный 9% уксус, соль, сахар, специи (чеснок, укроп, лавровый лист, перец, листья смородины). Без уксусной эссенции-заменителя.
• Стерилизация. Банки стерилизуются в автоклавах при +85…+95 °C — это гарантия безопасности и длительного срока хранения без искусственных консервантов.
• Контроль качества. Каждая партия проверяется — органолептика, микробиология, кислотность маринада, целостность крышки.
• Маркировка. На каждой банке — полный состав, дата производства, срок годности, штрих-код. Без тайн и мелкого шрифта.

Как выбрать качественную консервацию

• Прозрачность маринада. Рассол должен быть прозрачным или слегка мутным (от специй). Мутный с осадком — признак нарушения стерилизации.
• Цвет овощей. Натуральный — огурцы тёмно-зелёные, томаты красные или жёлтые, перец — от салатового до ярко-красного. Сероватость — признак переваривания или старого сырья.
• Целостность. Овощи должны быть целыми, не помятыми. Корнишоны — ровные, без изогнутых или кривых плодов.
• Крышка. Не должна «вздуваться» — это признак бомбажа (бактериологической порчи). При вскрытии должен быть выраженный звук «хлопка» — это говорит о правильном вакууме.
• Состав. Натуральный — уксус 9%, не уксусная эссенция. Без бензоата натрия (Е211), сорбата (Е420) и искусственных красителей.
• Дата производства. Сезонная консервация должна быть произведена в период сезона (июль-октябрь). Если дата «середина зимы» — овощи либо замороженные, либо импортированные.

Почему покупатели выбирают консервированные овощи от Тритон

• 1 Классическая украинская рецептура. Без искусственных красителей, консервантов и уксусной эссенции-заменителя. Только овощи, натуральный уксус, соль, сахар и специи.
• 2 Сезонное сырьё от украинских фермеров. Берём только овощи сезонного выращивания — это гарантия вкуса и свежести.
• 3 Удобная фасовка. Маленькие банки 0,5 л на одно вскрытие, средние 1 л для семейного стола, большие 1,5 л для праздника или запаса.
• 4 Отличный партнёр к мясным и рыбным деликатесам. Корнишоны, маринованные томаты, ассорти — классические «компаньоны» к балыку, ветчине, копчёной рыбе, пресервам.
• 5 Длительный срок хранения. 12–24 месяца в закрытой банке без холодильника — удобно для запасов и подарков.
• 6 Всё в одном заказе. Овощи, рыба, мясо, бакалея, снеки — в одной корзине, с доставкой Новой Почтой в любой город Украины.

Как подавать консервированные овощи

Перед подачей вынимайте овощи из банки шумовкой или вилкой — не руками. Это сохранит свежесть остального продукта в рассоле. Подавайте на маленькой тарелке-розетке или в стеклянном салатнике. Классические сочетания:

• Корнишоны с мясным балыком. Тонкие ломтики балыка на чёрном хлебе, рядом — корнишон, горчица.
• Маринованные томаты с картофельным пюре. Классическая украинская пара. Добавьте ложку масла с укропом — и получите готовый гарнир.
• Овощное ассорти на праздник. Декоративная тарелка с тремя видами маринованных овощей, оливками, зеленью — универсальная закуска.
• Корнишоны в канапе. На мини-тостах с сыром, балык, корнишон, оливка — праздничная закуска.
• Маринованные грибы с водкой. Традиционное украинское сочетание для холодных закусок.
• Овощи в салатах. Корнишоны — в «Оливье», маринованный перец — в «Русском» салате, маринованные томаты — в мясных салатах.

Доставка консервированных овощей Новой Почтой

Стеклянные банки с консервированными овощами отправляем Новой Почтой ежедневно. Упаковываем в прочные картонные коробки с амортизационной плёнкой для защиты от ударов. Консервация не требует охлаждения — это делает доставку простой в любой сезон. Доставка возможна в любое отделение или почтомат — Киев, Днепр, Львов, Одесса, Харьков, Запорожье и остальные города Украины.

Частые вопросы о консервированных овощах Тритон