Мясные деликатесы и колбасные изделия Тритон — натуральный состав без сои

Мясная категория Тритон — это продукция для тех, кто ценит настоящий вкус натурального мяса. Мы не используем соевых белков, фосфатов-«удержателей влаги» и искусственных красителей. В колбасе от Тритон вы найдёте именно мясо — куриное, свиное, говяжье — приготовленное по классической технологии мясного цеха советской школы, но с обновлённой рецептурой под современные вкусовые требования.

Какие мясные изделия в каталоге Тритон

Мясная категория охватывает 5 основных направлений — от варёно-копчёной птицы до деликатесных балык-нарезок.

Куриная продукция варёно-копчёная

Флагман категории — куриная четвертина варёно-копчёная в вакууме. Это задняя часть курицы (бедро с голенью), которую сначала варят, потом коптят натуральным дымом. Готова к употреблению — можно есть холодной как закуску, добавлять в салаты, картофельные гарниры, рамен. В каталоге также — куриное филе варёно-копчёное, рулет куриный, балык куриный, копчёные крылышки.

Балыки свиные и говяжьи

Сырокопчёные и варёно-копчёные балыки — деликатесная подкатегория. Сырокопчёный балык коптится холодным дымом 1–2 недели, имеет плотную текстуру и выраженный вкус. Варёно-копчёный — мягче, готов к подаче. Идеально нарезается тонкими ломтиками для канапе, мясной тарелки или праздничной подачи.

Ветчина и мясные рулеты

Ветчина варёно-копчёная из вырезки, ветчина прессованная, мясные рулеты с начинкой (чернослив, орехи, специи), сливочная ветчина. Это мясо высших сортов, без кожицы, с минимальным количеством специй — для тех, кто любит чистый вкус мяса.

Копчёная птица

Копчёная утка, копчёная грудинка, копчёная индейка, целая курица домашнего копчения. Деликатесная продукция с насыщенным дымным ароматом — хороша как основное блюдо, для салатов и бутербродов. Всё копчение — на настоящем дыме из фруктовых пород деревьев, без жидких ароматизаторов.

Мясные нарезки в вакууме

Готовые нарезки 100–250 г в вакуумной упаковке: ассорти балык-ветчина-салями, нарезка из трёх видов деликатесов, презентационные наборы для подарков. Удобный формат для «пришёл домой — открыл — подал».

Как мы делаем мясную продукцию

Производственный процесс построен на принципе «меньше добавок — больше вкуса».

• Сырьё. Покупаем мясо у проверенных украинских поставщиков — птица охлаждённая, свинина и говядина от сертифицированных мясокомбинатов с контролем качества.
• Посол. Сухим способом или в рассоле из натуральных специй в течение 24–72 часов. Без искусственных ускорителей созревания.
• Термообработка. Варка в воде при +75…+85 °C для варёно-копчёных позиций. Это сохраняет сочность и даёт деликатную текстуру.
• Копчение. Натуральным дымом фруктовых пород деревьев (ольха, бук, яблоня) — от 4 часов (горячее) до 1–2 недель (холодное).
• Контроль качества. Каждая партия проверяется — органолептика, микробиология, уровень соли, состав.
• Упаковка. Вакуумная упаковка — стандарт для большинства позиций. Это продлевает срок хранения и сохраняет аромат.

Как выбрать качественные мясные деликатесы

• Цвет. Натуральный розовый или красновато-коричневый. Ярко-красный — признак избыточного количества нитритов.
• Текстура среза. Плотная, без серых пятен и пузырьков. На срезе видна структура мышц.
• Запах. Выраженный мясной с нотами копчения. Без химических или «сладких» химических ароматов.
• Состав на этикетке. Натуральный — мясо, соль, специи, нитрит натрия (Е250 в минимальных количествах — норма для копчёностей). Если видите соевый белок, фосфаты, ароматизаторы — продукт более низкого качества.
• Жировая прослойка. В балыке должен быть тонкий слой жира по краю — это нормально и добавляет сочности. Полное отсутствие жира — признак прессованного продукта.
• Производитель. Выбирайте бренды с собственным мясным цехом, репутацией и прозрачным составом.

Почему покупатели выбирают мясо от Тритон

• 1 Без сои и соевых белков. В наших колбасах и балыках — настоящее мясо, а не растительные заменители. Это принципиальная позиция производства.
• 2 Натуральное копчение на настоящем дыме. Используем ольху, бук, яблоневые щепки. Без жидкого дыма и химических ароматизаторов.
• 3 Классическая технология с 1993 года. Балыки коптим неделями, ветчину готовим без ускорителей — в этом и секрет вкуса.
• 4 Удобная фасовка в вакууме. Целые балыки, нарезки 100–250 г, готовые мясные ассорти для праздника. Знаешь, сколько нужно — берёшь столько.
• 5 Рядом с рыбой — в одной корзине. Не нужно собирать заказ с нескольких сайтов. Мясо, рыба, овощи, бакалея — всё в одном магазине.
• 6 Доставка с контролем температуры. Деликатесная продукция упаковывается с хладагентами — доезжает к вам свежей в любое отделение Новой Почты.

Как хранить и подавать мясные деликатесы

Хранение. В холодильнике при +2…+6 °C. Варёно-копчёные позиции — 15–30 дней в вакууме, 5–7 дней после вскрытия. Сырокопчёные балыки — до 60 дней в вакууме. Режьте непосредственно перед подачей: нарезанный продукт быстрее теряет аромат.

Подача. Выдержите мясо 10–15 минут при комнатной температуре для более полного раскрытия вкуса. Классические сочетания:

• Балыки и ветчина — тонкой нарезкой на чёрном хлебе с горчицей или хреном
• Куриная четвертина — холодной как закуска или подогретая с картофельным пюре
• Копчёная птица — в салатах (Цезарь, нисуаз), в крем-супах
• Мясные нарезки — на доске-блюде с маринованными корнишонами, оливками, сыром, горчицей
• Рулеты — нарезкой на канапе со смородиновым соусом или хреном

Доставка мясных деликатесов Новой Почтой

Заказы с мясными изделиями мы отправляем Новой Почтой ежедневно. Мясные деликатесы в вакуумной упаковке сохраняют вкусовые качества в течение 24–48 часов транспортировки даже без дополнительного охлаждения. Для отдалённых регионов дополнительно используем термоконверты с хладагентами. Доставка возможна в любое отделение или почтомат — Киев, Днепр, Львов, Одесса, Харьков, Запорожье и остальные города Украины.

Частые вопросы о мясных изделиях Тритон