Лосось свіжоморожений потрошений 1–2 кг — цілий лосось вагою 1–2 кг, очищений від нутрощів, у ящику ~25 кг (зазвичай 12–20 шт). Опт-фасування для закладів громадського харчування або великих кейтерингових замовлень.

Опис продукту

Цілий лосось — найкращий варіант, коли потрібно мати свіжість при сервіруванні. Розмір 1–2 кг — комфортний для ресторанної подачі. Шокова заморозка зберігає смак і структуру м'якоті.

Як готувати

• Запікання у духовці зі спеціями і лимоном — 15–20 хв при 180 °C
• Смаження на сковороді — 4–5 хвилин з кожного боку
• Готування на пару з овочами — 10–12 хвилин
• Гриль або барбекю — 6–8 хв з кожного боку
• Сирим у формі сашимі чи севіче (за умови сертифікованої сировини)

Зберігання та розморожування

Зберігати у морозильній камері при температурі -18 °C відповідно до умов на упаковці. Розморожувати поступово у холодильнику протягом 8–12 годин — це зберігає смак і структуру м'якоті. Не розморожувати у мікрохвильовій печі або теплій воді. Після розморожування вживати протягом 24 годин, не заморожувати повторно. Точний термін придатності вказаний на упаковці.

Чому варто купити в Тритон

Тритон — український магазин рибної продукції з 1993 року. Працюємо у Кам'янському, маємо власні склади з контрольованим температурним режимом для свіжомороженої риби. Купити свіжоморожену рибу можна з доставкою Новою Поштою — у будь-яке місто України. Делікатесні позиції відправляємо у термоконвертах з холодоагентами для збереження температури під час доставки.