Основною цінністю товстолоба, звичайно ж, вважаються поліненасичені кислоти Омега-3 та великий вміст білка. У цій рибі достатня кількість різноманітних вітамінів - А, В, Е, РР, також вона містить фосфор, кальцій, залізо, цинк, сірку танатрій. Включення в меню товстолобика надає відчутний позитивний вплив на профілактику атеросклерозу, нормалізацію роботи як периферійної, так і центральної нервової системи. Базові хімічні елементи товстолоба поліпшать вуглеводний обмін, допоможуть синтезу гемоглобіну, посилять антиоксидантну дію, нададуть позитивний ефект при оновленні клітин шкіри, волосся і нігтів. Людям, які страждають від гастриту, особливо, зі зниженою кислотністю, страви з товстолоба особливо корисні.